K2O + CH3COOH Đây là phương trình phản ứng khi Nhỏ từ từ axit axetic vào ống nghiệm có chứa K2O xuất hiện K2O có màu vàng nhạt, tan dần tạo dung dịch. Bài viết củng cố những kiến thức cơ bản để giúp các bạn có thể giải được các câu hỏi trắc nghiệm cũng như bài toán khó trong các kỳ thi quan trọng. Mời các bạn cùng đón đọc.
Viết phương trình phản ứng hóa học đã cân bằng :
K2O + 2CH3COOH → 2CH3COOK + H2O
Điều kiện phản ứng : điều kiện thường.
Cách thực hiện phản ứng
– Nhỏ từ từ axit axetic vào ống nghiệm có chứa K2O ta thấy xuất hiện K2O có màu vàng nhạt, tan dần tạo dung dịch.
Thông tin thêm :
– K2O có thể phản ứng với các axit hữu cơ tương tự như phản ứng với axit axetic.
Xem thêm :
Điều chế axit axetic CH3COOH
Cacbonyl hóa methanol
Methanol tác dụng với cacbon monoxit tạo thành axit axetic:
CH3OH + CO → CH3COOH
Quá trình liên quan đến chất trung gian iodometan, xúc tác là phức chất kim loại với 3 bước sau:
CH3OH + HI → CH3I + H2O
CH3I + CO → CH3COI
CH3COI + H2O → CH3COOH + HI
Oxy hóa axetaldehyt
Trong công nghiệp, Axit axetic CH3COOH được sản xuất từ butan C4H10 có xúc tác và nhiệt độ
2C4H10 + 3O2 → 4CH3COOH+ 2H2O
Phương pháp lên men trong điều kiện hiếu khí
Phương pháp lên men chậm
Cho axit axetic CH3COOH vào thùng gỗ sồi thể tích 250- 300l, trống 1/5 thể tích lượng axit axetic rồi đổ thêm nước ép nho vào đến khi được ½ thùng.
Tiến hành lên men ở nhiệt độ thường. Quá trình kéo dài vài tuần. Kiểm tra rượu còn 0.3- 0.5% thì lấy giấm ra, bổ sung thêm dinh dưỡng mới vì nếu để lâu, chất lượng giấm sẽ giảm.
Phương pháp lên men nhanh
Cho axit axetic nồng độ 3- 5% chảy qua lớp phoi bào (lõi bắp) để thanh trùng và axit hóa vật liệu chất mang để vi sinh giống dễ thích nghi.
Sử dụng nước vô trùng rửa qua và nạp giống vi khuẩn axetic.
Cho dòng môi trường từ trên xuống qua hệ thống phân phôi đồng thời thổi khí từ dưới lên.
Vi khuẩn sẽ oxy hóa rượu thành axit axetic CH3COOH, thẩm thấu qua màng tế bào ra ngoài, theo dung dịch xuống đáy thiết bị lên men.
Quá trình kéo dài từ 8- 10 ngày ở 24- 37oC.
Phương pháp lên men chìm
Cho dung dịch lên men vào thiết bị và thổi khí mạnh vào.
Thể huyền phù và dung dịch lên men được tạo ra.
Phương pháp kết hợp
Hệ thống lên men gồm:
Lớp trên cùng là lớp đệm chứa vi sinh vật
Lớp giữa là một thùng chứa dung dịch sau khi lên men chảy xuống
Tầng dưới đáy là hệ thống thổi khí
Hàm lượng axit axetic có trong dịch lên men thường không cao, trong khoảng 5-10 % và thường lẫn với các chất khác, do đó, dịch sau lên men chỉ có thể sử dụng để chế biến thực phẩm.
Để nâng hàm lượng axit axetic CH3COOH cũng như làm sạch các tạp chất, người ta sử dụng phương pháp chưng cất.